ayam kfc

ayam kfc    

Bahan-Bahan Ayam Goreng:

2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 putih telur, untuk bahan pencelup
1 sendok makan air jeruk nipis
1 ekor ayam, potong 8 bagian


Bumbu Ayam Dihaluskan:

1 sendok teh ketumbar, sangrai
1 cm jahe
3 sendok teh cabai bubuk (optional)
1 sendok teh merica
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai


Bahan Tepung Untuk Pelapis Ayam:

200 gr tepung terigu
1 sendok teh soda kue
1/8 sendok teh ketumbar bubuk
1/8 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
20 gr tepung maizena
20 gr tepung beras
1 sendok teh cabai bubuk jika perlu


Cara Membuat  Ayam KFC:

1.    Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan.
2.    Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga tercium bauharum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu ayam goreng matang.
3.    Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
4.    Tutup wajan dan ungkep ayam hingga air mengering
5.    Angkat lalu tiriskan.
6.    Tepung : campur tepung terigu, soda kue, ketumbar bubuk, tepung maizena, tepung beras, pala bubuk, garam, merica bubuk dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
7.    Kocok putih telur hingga berbusa.
8.    Bersihkan bumbu-bumbu yang menempel pada ayam
9.    Celupkan ayam ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis.
10.    Ulangi lagi proses ini sekali lagi atau sesuai selera
11.    Simpan ayam dalam lemari es selama ± 1 jam agar tepung menempel dengan sempurna.
12.    Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar
13.    Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sajikan.