sop tahu seafood

sop tahu seafood    

Bahan seafoodnya

400 gr tenggiri fillet dipotong memanjang beri garam dikit, diamkan +/-30mnt
2 ekor cumi potong2 (bersihkan, potong2, trus rendam dgn air mendidih sebentar)
250 gr udang besar buang kulitnya belah punggungnya
100 gr jamur

Bahan sayurnya

1  sawi putih kecil dipotong 4 cm rendam air panas sampai agak layu
1 batang wortel iris lalu masak dengan air hingga agak matang
1 buah bunga kol juga dimasak dengan air panas hingga agak matang

Bahan bumbunya

3 sendok teh mkn minyak goreng
4 siung bawang putih cincang halus
1/2 bh bawang bombay iris
daun bawang potong panjang
2 cm jahe cincang halus
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan ang ciu
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1000 ml kaldu ayam/daging
1 blok kaldu instant rasa daging
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh garam atau secukupnya
2 sendok makan maizena dicairkan dengan sedikit air


Cara membuat:
Tumis bawang putih, bawang bombay, daun bawang, jahe sampai harum. Masukkan saus tiram, kecap ikan, kaldu, minyak wijen. Tata ikan udang cumi dan tahu di pinggan tahan panas atau bisa juga di claypot . Kemudian semua bahan ditata dalam pinggan .Tuangkan saus dan masak sampai matang Tambahkan maizena, masak sampai mengental.